Δευτέρα 1 Ιουνίου 2026
Shiitake
Photo: Danielle Barnes / Unsplash
Τρόφιμο · Λαχανικά

Σιτάκε (Shiitake) (shitake)

Πλήρης οδηγός για τα μανιτάρια σιτάκε - umami, εριταντίνη, ανοσοποιητικό.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 100g

Θερμίδες
-

Καταλληλότητα

Vegan
✓ Ναι
Χορτοφαγικό
✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη
✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Ναι
Keto
✗ Όχι
Paleo
✗ Όχι
Low Carb
✗ Όχι
Low FODMAP
✗ Όχι
Διαβητικοί
✗ Όχι

Χρήσεις

  • Στιρ-φράι
  • Σε σούπες (αποξηραμένα = έντονη γεύση)
  • Στη σχάρα
  • Σε ριζότο
  • Σε ramen

Οφέλη για την Υγεία

  • Έντονη umami — χαμηλά νάτριο
  • Β-γλυκάνες
  • Εριταντίνη (μοναδικό αντιοξειδωτικό)

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρέσκα: ψυγείο 7-10 ημέρες σε χαρτί. Αποξηραμένα: 1 έτος.

Σχετικά Τρόφιμα

Μανιτάρι Γαλήνης Λαχανικά · 7 kcalΚόμπου Λαχανικά · 4 kcalΜίσο Βότανα & Μπαχαρικά · 34 kcal