Χρήσεις
- Σε ρύζι (paella, ριζότο alla milanese)
- Σε ζωμούς και σούπες
- Σε γλυκίσματα (γαλακτομπούρεκο)
- Σε ψάρι
- Σπιτικός κρόκο-τσάι
Οφέλη για την Υγεία
- Πιθανή υποστήριξη διάθεσης (κλινικές μελέτες σε ήπια κατάθλιψη)
- Πιθανή υποστήριξη όρασης (κροσετίνη)
- Αντιοξειδωτικά
- Παραδοσιακή θεραπευτική χρήση
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Σε αεροστεγές δοχείο μακριά από φως και θερμότητα 2-3 χρόνια. Στιγμές ποιότητας: σκουρόχρωμο, ξηρά νήματα.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί τόσο ακριβός;
1g σαφράν = 150-200 χειρώπικτα συλλεγμένα στίγματα κρόκου. Πολύ χαμηλή απόδοση, εργατο-κεντρική. Ποιότητα: 3-15 €/g.
Σχετικά Τρόφιμα
Κουρκουμάς Βότανα & Μπαχαρικά · 8 kcalΠάπρικα Βότανα & Μπαχαρικά · 6 kcal