Χρήσεις
- Σε στιρ-φράι
- Σε σάντουιτς (αντί κρέατος)
- Σε σαλάτες
- Σε burgers
- Σε ταϊλανδέζικα και ινδονησιακά πιάτα
Οφέλη για την Υγεία
- Πλήρης φυτική πρωτεΐνη
- Πολλές ίνες
- Προβιοτικά από ζύμωση
- Ισοφλαβόνες (φυτο-οιστρογόνα)
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Αλλεργιογόνα
- σόγια
Συντήρηση & Αποθήκευση
Ψυγείο σφραγισμένο 7-10 ημέρες. Κατάψυξη 3 μήνες.
Συχνές Ερωτήσεις
Διαφορά από tofu;
Tofu = πηγμένο γάλα σόγιας. Tempeh = ολόκληρα ζυμωμένα φασόλια σόγιας — περισσότερες ίνες, πρωτεΐνη, πιο εύπεπτο.
Πώς μαγειρεύεται;
Τηγάνι, ψητό ή ατμός. Μαρινάρισμα 30 λεπτών βελτιώνει γεύση. Βρασμός 10 λεπτών πριν αφαιρεί ελαφριά πίκρα.