Καταλληλότητα

  • Vegan: ✓ Ναι
  • Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
  • Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
  • Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
  • Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
  • Keto: ✗ Όχι
  • Paleo: ✗ Όχι
  • Low Carb: ✗ Όχι
  • Low FODMAP: ✗ Όχι
  • Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι το λάδι καρύδας

Λίπος από την ξερή σάρκα της καρύδας. Παρθένο (cold-pressed) διατηρεί άρωμα και κάποιες πολυφαινόλες. Ραφιναρισμένο είναι ουδέτερο.

Πώς να το χρησιμοποιείς

  • Σε ασιατικά και ινδικά πιάτα (κάρι)
  • Σε vegan ψήσιμο (αντί για βούτυρο)
  • Σε ροφήματα (bulletproof coffee)
  • Σε γλυκίσματα τύπου raw
  • Σε ταρτικές βάσεις

Σημείο προσοχής

Στη μεσογειακή διατροφή το ελαιόλαδο παραμένει η κύρια πηγή λιπαρών. Το λάδι καρύδας είναι ενδιαφέρουσα προσθήκη, όχι αντικατάσταση.

Οφέλη για την Υγεία

  • MCT - μεσαίας αλυσίδας τριγλυκερίδια
  • Σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες
  • Παρθένο: άρωμα και κάποιες πολυφαινόλες
  • Πρακτικό σε vegan ψήσιμο

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Σε δροσερό μέρος (στερεοποιείται κάτω από 24°C). Διατηρείται 1-2 χρόνια.

Συχνές Ερωτήσεις

Λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο;

Ελαιόλαδο σχεδόν πάντα προτιμότερο διατροφικά - μονοακόρεστα, μελετημένα οφέλη. Το λάδι καρύδας έχει το πλεονέκτημα ελαφριάς γεύσης σε γλυκά και σταθερότητας σε ψήσιμο.

Είναι «superfood»;

Όχι. Η American Heart Association το ταξινομεί ως «λιπαρό για περιορισμό». Με μέτρο, όχι ως κύρια πηγή λιπαρών.

Σχετικά Τρόφιμα

Καρύδα Έλαια & Λιπαρά · 106 kcalΕλαιόλαδο Έλαια & Λιπαρά · 119 kcal