Καταλληλότητα

  • Vegan: ✓ Ναι
  • Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
  • Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
  • Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
  • Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
  • Keto: ✗ Όχι
  • Paleo: ✗ Όχι
  • Low Carb: ✗ Όχι
  • Low FODMAP: ✗ Όχι
  • Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι η καρύδα

Ο καρπός του κοκοφοίνικα. Παρόλο το όνομά της, βοτανικά είναι μια δρύπη (όπως ροδάκινο), όχι αυθεντικός ξηρός καρπός.

Πώς να την εντάξεις στη διατροφή σου

  • Φρέσκια σάρκα ως σνακ
  • Αποξηραμένη σε γλυκίσματα
  • Γάλα καρύδας σε κάρι ή σε καφέ
  • Καρύδα νερό μετά την άσκηση
  • Λάδι καρύδας σε ψήσιμο (μέτρια)

Σημείο προσοχής

Παρά τη φήμη ως «υγιεινής λιπαρής», η καρύδα έχει 90% κορεσμένα λιπαρά. Με μέτρο.

Οφέλη για την Υγεία

  • Μεσαίας αλυσίδας τριγλυκερίδια (MCT)
  • Φυτικές ίνες
  • Μαγγάνιο
  • Καρύδα νερό: ηλεκτρολύτες

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρέσκια ολόκληρη: σε δωμάτιο 2-4 μήνες. Σπασμένη: ψυγείο 4-5 ημέρες. Αποξηραμένη: αεροστεγές δοχείο 6-12 μήνες.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι υγιεινά τα κορεσμένα της καρύδας;

Συζητείται. Τα MCT είναι ταχείας απορρόφησης - σε άμεση ενέργεια. Όμως, αυξάνουν επίσης την LDL χοληστερόλη. Με μέτρο - όχι ως κύρια πηγή λιπαρών.

Καρύδα νερό vs γάλα καρύδας;

Νερό: από νεαρή καρύδα, χαμηλά λιπαρά (~20 kcal/100ml), ηλεκτρολύτες. Γάλα: από βρασμένη σάρκα, πυκνό, υψηλά λιπαρά (~230 kcal/100ml).

Σχετικά Τρόφιμα

Αμύγδαλα Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 174 kcal (ανά 30g)Ταχίνι Έλαια & Λιπαρά · 89 kcal (ανά 15g)