Καταλληλότητα
- Vegan: ✓ Ναι
- Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
- Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
- Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
- Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
- Keto: ✗ Όχι
- Paleo: ✗ Όχι
- Low Carb: ✗ Όχι
- Low FODMAP: ✗ Όχι
- Διαβητικοί: ✗ Όχι
Τι είναι η πιπεριά
Οι γλυκές πιπεριές είναι ποικιλίες του φυτού Capsicum annuum. Στην Ελλάδα οι πιπεριές Φλωρίνης ΠΟΠ είναι ονομαστές.
Διατροφική αξία
Οι κόκκινες πιπεριές είναι ίσως η πιο πλούσια διατροφική πηγή βιταμίνης C — περισσότερη ακόμα και από τα εσπεριδοειδή ανά 100g. Παρέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και Β6.
Τα διαφορετικά χρώματα αντιστοιχούν σε διαφορετικά καροτενοειδή και αντιοξειδωτικά.
Πώς να τις εντάξεις στη διατροφή σου
- Ωμές σε σαλάτες
- Γεμιστές (κιμάς ή ρύζι)
- Ψητές με ελαιόλαδο
- Πιπεριές Φλωρίνης (ψητές σε λάδι)
- Σε ομελέτα ή πρωινό
- Σε stir-fry με κοτόπουλο και ρύζι
- Σε σος και πέστο
Οφέλη για την Υγεία
- Εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και Α
- Καπσαϊκίνη και καροτενοειδή — αντιοξειδωτική δράση
- Υγεία ματιών (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη)
- Πολύ χαμηλή θερμιδική πυκνότητα
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Στο ψυγείο σε αεριζόμενη σακούλα 1-2 εβδομάδες. Σε θερμοκρασία δωματίου μόνο 2-3 ημέρες.
Συχνές Ερωτήσεις
Κόκκινη ή πράσινη;
Η κόκκινη είναι ώριμη — με 2x περισσότερη βιταμίνη C και 8x βιταμίνη Α. Η πράσινη είναι λιγότερο ώριμη με ελαφρώς πικρή γεύση.
Παχαίνουν οι πιπεριές;
Όχι. Με 31 kcal/100g και υψηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, είναι ιδανικές για έλεγχο βάρους.
