Καταλληλότητα
- Vegan: ✓ Ναι
- Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
- Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
- Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
- Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
- Keto: ✗ Όχι
- Paleo: ✗ Όχι
- Low Carb: ✗ Όχι
- Low FODMAP: ✗ Όχι
- Διαβητικοί: ✗ Όχι
Τι είναι το παντζάρι
Ριζώδες λαχανικό συγγενικό με τα τεύτλα. Παράδοση στην ελληνική μεσογειακή κουζίνα.
Χρήσεις
- Παντζαροσαλάτα με σκόρδο και ξύδι
- Βραστό με τα φύλλα
- Σε χυμό (μαζί με μήλο/πορτοκάλι)
- Ψητό σε σαλάτα με φέτα
- Σε χουμμούς (ροζ χρώμα)
Οφέλη για την Υγεία
- Νιτρικά - μείωση αρτηριακής πίεσης
- Βελτίωση αθλητικής επίδοσης
- Βεταΐνη - υγεία ήπατος
- Πολύ καλή πηγή φολικού
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Στο ψυγείο 2-4 εβδομάδες με κομμένα τα φύλλα. Φύλλα ξεχωριστά 3-5 ημέρες - τρώγονται όπως σπανάκι.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί κοκκινίζουν τα ούρα μετά;
Φυσιολογικό. Λέγεται «beeturia» — η βεταΐνη του παντζαριού περνά στα ούρα. Άκακο. Σε κάποιους εμφανίζεται, σε άλλους όχι.
