Καταλληλότητα

  • Vegan: ✓ Ναι
  • Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
  • Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
  • Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
  • Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
  • Keto: ✗ Όχι
  • Paleo: ✗ Όχι
  • Low Carb: ✗ Όχι
  • Low FODMAP: ✗ Όχι
  • Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι ο βασιλικός

Ο βασιλικός είναι ένα ετήσιο αρωματικό φυτό. Στην Ελλάδα έχει βαθιά παραδοσιακή και θρησκευτική σημασία — χρησιμοποιείται από την Ορθόδοξη εκκλησία στην ευλογία των υδάτων.

Διατροφική αξία

Ως μπαχαρικό σε μικρές ποσότητες, διατροφικά είναι αμελητέο. Η αξία του είναι στις βιοδραστικές ενώσεις:

  • Ευγενόλη: αντιφλεγμονώδης ένωση
  • Λιναλοόλη: αρωματική, ηρεμιστική δράση
  • Πολυφαινόλες: αντιοξειδωτικά

Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου

  • Σπιτικό pesto (βασιλικός + πιστάκια/καρύδια + ελαιόλαδο + παρμεζάνα + σκόρδο)
  • Στη σαλάτα caprese (ντομάτα + μοτσαρέλα + βασιλικός)
  • Σε σάλτσες ντομάτας
  • Στη σπανακόπιτα
  • Σε καλοκαιρινά σαλάτες
  • Φύλλα σε νερό για αρωματικό

Οφέλη για την Υγεία

  • Ευγενόλη — αντιφλεγμονώδης ένωση
  • Πολυφαινόλες με αντιοξειδωτική δράση
  • Πιθανή αντιμικροβιακή δράση
  • Άρωμα και γεύση χωρίς θερμίδες

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρέσκος: στο ψυγείο 5-7 ημέρες σε ποτήρι με νερό (όπως λουλούδια) — μην το βάζεις σε σακούλα. Ξερός: σε αεροστεγές δοχείο 1-2 χρόνια.

Συχνές Ερωτήσεις

Φρέσκος ή ξερός;

Φρέσκος για άρωμα και γεύση (στο τέλος του μαγειρέματος ή ωμός). Ξερός για παρατεταμένο μαγείρεμα (σάλτσες). Το άρωμα είναι εντελώς διαφορετικό.

Πώς διατηρώ τον βασιλικό όλο τον χρόνο;

Καταψύχεις φύλλα σε παγάκια λαδιού. Ή κάνε pesto και κατάψυξε το.

Σχετικά Τρόφιμα

Ρίγανη Βότανα & Μπαχαρικά · 13 kcal (ανά 5g)Ελαιόλαδο Έλαια & Λιπαρά · 119 kcal