Καταλληλότητα
- Vegan: ✓ Ναι
- Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
- Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
- Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
- Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
- Keto: ✗ Όχι
- Paleo: ✗ Όχι
- Low Carb: ✗ Όχι
- Low FODMAP: ✗ Όχι
- Διαβητικοί: ✗ Όχι
Τι είναι η αγκινάρα
Άνθος του φυτού Cynara scolymus. Στην Ελλάδα, οι αγκινάρες Ίριας ΠΟΠ είναι γνωστές.
Χρήσεις
- Αγκινάρες αλά πολίτα
- Αρακάς-αγκινάρες αυγολέμονο
- Στο φούρνο γεμιστές
- Σε σαλάτες (καρδιά)
- Σε ζυμαρικά
Οφέλη για την Υγεία
- Πολύ υψηλές πρεβιοτικές ίνες (ινουλίνη)
- Παραδοσιακή ηπατοπροστατευτική χρήση
- Πιθανή μείωση χοληστερόλης
- Υψηλή σε φολικό
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Φρέσκη: στο ψυγείο 5-7 ημέρες. Μαγειρεμένη: 3-5 ημέρες.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς μαγειρεύεται;
Αφαίρεσε σκληρά εξωτερικά φύλλα, κόψε τη μύτη και το κοτσάνι. Βράσε σε νερό με λεμόνι 25-40 λεπτά. Παραδοσιακά: αγκινάρες αλά πολίτα ή με αρακά αυγολέμονο.
