Τι είναι η φλεγμονή
Η φλεγμονή είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού σε «εισβολή» (μικρόβιο, τραυματισμός, τοξίνη). Λειτουργεί ως αμυντικός μηχανισμός.
Δύο τύποι
Οξεία φλεγμονή (ωφέλιμη)
- Βραχυπρόθεσμη (ώρες/μέρες)
- Συμπτώματα: ερυθρότητα, πρήξιμο, ζέστη, πόνος
- Παράδειγμα: κόψιμο, λοίμωξη, πυρετός
- Λύνεται μόνη της όταν αποκατασταθεί το πρόβλημα
Χρόνια φλεγμονή (επιβλαβής)
- Μακροπρόθεσμη (μήνες/χρόνια)
- Συχνά χαμηλού βαθμού (χωρίς προφανή συμπτώματα)
- Συνδέεται με: Καρδιαγγειακά νοσήματα
- Διαβήτη τύπου 2
- Μερικές μορφές καρκίνου
- Νευροεκφυλιστικές παθήσεις
- Αυτοάνοσα
- Παχυσαρκία
- Κατάθλιψη
Τι την προκαλεί
- Διατροφικά: trans λιπαρά, υπερβολική ζάχαρη, επεξεργασμένα τρόφιμα, υπερβολικό αλκοόλ
- Παχυσαρκία: το λιπώδες ιστό εκκρίνει φλεγμονώδεις κυτοκίνες
- Χρόνιο στρες
- Έλλειψη ύπνου
- Καθιστική ζωή
- Κάπνισμα
- Περιβαλλοντικοί παράγοντες
Αντιφλεγμονώδης διατροφή
Στόχος: αυξήσει αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, μειώσει προφλεγμονώδη.
Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα
- Λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλα) — ωμέγα-3
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο — ελαιοκανθάλη
- Μούρα — ανθοκυάνες
- Φυλλώδη λαχανικά — βιταμίνες, αντιοξειδωτικά
- Ντομάτες — λυκοπένιο
- Κουρκουμάς + πιπέρι — κουρκουμίνη
- Πράσινο τσάι
- Σκόρδο, κρεμμύδι
- Καρύδια και ξηροί καρποί
- Δημητριακά ολικής
- Όσπρια
- Σκούρα σοκολάτα (>70%, μέτρια)
Αποφεύγουμε
- Επεξεργασμένα κρέατα (αλλαντικά)
- Tηγανητά και fast food
- Πολλή ζάχαρη και αναψυκτικά
- Τρόφιμα με trans λιπαρά
- Υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά
- Υπερβολικό αλάτι
Δείκτες χρόνιας φλεγμονής (αιματολογικά)
- CRP (C-reactive protein) — ο κύριος δείκτης
- hs-CRP (high-sensitivity) — πιο ευαίσθητος
- IL-6, TNF-α — εξειδικευμένοι
- Αιμοσφαιρίνη A1c — γλυκόζη
Σχετικά τρόφιμα: [[elaiolado]] · [[solomos]] · [[karydi]] · [[kourkoumas]]